Uwielbiam gotować i eksperymentować w kuchni. Nie lubię kulinarnej monotonii, dlatego też urozmaicam każdy posiłek. Chciałabym się podzielić z Forumowiczkami Drogerii Natura kilkoma prostymi i bardzo smacznymi daniami.

PLACUSZKI KALAREPOWO-MARCHEWKOWE

Składniki:
3 duże kalarepy
2 duże marchewki
1 jajko
mąka pszenna
sól, pieprz
olej do smażenia

Przygotowanie:
Kalarepy i marchewki zetrzeć na wiórki i pozostawić na ok. 1 h, by puściły sok (wtedy warzywa nie będą suche). Po czasie dodać roztrzepane jajko, mąkę pszenną (tyle, by zagęścić masę), sól i pieprz. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron.

Polecam podawać placuszki z sosem tzatziki.                             

NALEŚNIKI Z BROKUŁAMI I ŻÓŁTYM SEREM Z SOSEM BESZAMELOWYM

Na ciasto naleśnikowe:
3 szklanki mleka
1 jajko
8-9 łyżek mąki pszennej
sól

Sos beszamelowy:
4 dag masła
2 łyżki mąki pszennej
3 szklanki wody bądź mleka
1 kostka bulionowa
4 łyżeczki śmietany 18%

Nadzienie:

50 dag brokułów
25 dag żółtego sera

Przygotowanie:
Ciasto naleśnikowe:
W misce roztrzepujemy 1 jajko, dolewamy 3 szklanki mleka oraz dosypujemy 8-9 łyżek mąki pszennej (jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie, dodajemy więcej mąki). Do smaku przyprawiamy solą. Mieszamy do momentu powstania jednolitej masy i smażymy na rozgrzanej patelni.

Sos beszamelowy:
Rozpuszczamy masło, dodajemy 2 łyżki mąki pszennej i mieszamy. Następnie dolewamy 3 szklanki wody bądź mleka i mieszamy do momentu zagęstnienia. Kiedy sos zgęstnieje, wrzucamy 1 kostkę bulionową i dokładnie mieszamy. Następnie ściągamy sos z ognia i dodajemy 4 łyżeczki śmietany.

Nadzienie:
Brokuły gotujemy w osolonej wodzie (powinny być lekko twarde, żeby się nie rozpadały). Ser żółty trzemy na grubych wiórkach.

Naleśniki nadziewany brokułami i żółtym serem i składamy je na ćwiartki. Układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni.

Podajemy polane sosem beszamelowym.

BABKA PUCHOWA

Składniki:
6 jajek
25 dag masła
2 szklanki cukru
2 szklanki mąki ziemniaczanej
6 łyżek mąki pszennej
6 łyżek oleju
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 łyżka octu

Przygotowanie:
Masło utrzeć z jajkami i cukrem. Dodać obie mąki, proszek, olej i ocet. Zmiksować na jednolitą masę i przelać do formy obsypanej bułką tartą. Piec temp. 180 stopni przez 1h.

Po ostygnięciu babki można ją polukrować i posypać kolorowymi cukiereczkami.

CHŁODNIK OGÓRKOWO-ORZECHOWY

Składniki:
2 ogórki zielone
200g jogurtu naturalnego
15 dag orzechów włoskich
sól, pieprz

Przygotowanie:
Ogórki zetrzeć na wiórki, a orzechy posiekać. Dodać jogurt i przyprawić. Wstawić do lodówki na ok. 1-2h. Przed podaniem przozdobić orzechami.

Pozdrawiam i życzę smacznego,
biala1205